コウイカの下処理と肝和えの作り方 材料（4人分） コウイカ（胴長cm程度） 1パイ ショウガ、アサツキ、大葉 各適量 味噌、醤油 各少量 ①コウイカの下処理の仕方。 胴の裏側の中央に包 コウイカの基本 全長cmほどになる。普通～やや高価。 カミナリイカや、シリヤケイカも「コウイカ」として扱われることも多いが、標準和名のコウイカは本種。 甲イカと言われ
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